Garganelli con zucchine, pancetta e trevisana

Questo è uno dei miei piatti preferiti. Facile e veloce da preparare, risolleva la mia cena quando rientro stanco dal lavoro.


2 zucchine
4 foglie di trevisana
1 confezione di pancetta
1/4 cipolla
olio e sale

Saltare le zucchine in padella con la cipolla e lasciare cuocere per almeno 15 minuti.
Aggiungere la pancetta e continuare a cuocere il tutto.
Aggiungere pepe verde, prezzemolo e la trevisana tagliata a striscette e lasciare appassire leggermente.
Servire con i garganelli all'uovo cotti a parte e in abbondante grana grattuggiato.