Spiedini di pollo sfiziosi

Ultimamente mi diverto a cucinare gli spiedini. Ecco un'idea semplice e gustosa che si prepara in pochissimo tempo.

200g petto di pollo

1 fetta prosciutto di praga tagliata spessa (1 cm)

1 zucchina

Pomodorini pachino

Olive verdi e nere

Olio, sale

Rosmarino, Timo

Tagliate il petto di pollo a pezzetti non troppo grossi. Usate un petto un pò grosso e non una fettina sottile altrimenti si seccherà con la cottura in forno.

Tagliate il prosciutto a cubetti.

Tagliate la zucchina a fettine non troppo spesse.

Snocciolate le olive e tagliatele a metà.

Utilizzate gli stuzzicadenti di legno lunghi per comporre lo spiedino e alternate a piacere i vari ingredienti.

Disponete gli spiedini in una teglia.

Preparate a parte un composto di olio, sale, timo e rosmarino e usatelo per bagnare i nostri spiedini su entrambi i lati.

Cuocete in forno per circa 20 minuti a 180 gradi.

Servite con un cestino di riso bianco gratinato al forno con del grana grattugiato in superficie.