Millefoglie di orata e verdure

400g orata a filetti senza pelle

Pomodorini pachino

1 zucchina

1 patata

Rosmarino fresco

Capperi

Sale

Olio e.v.o.

Lavate la zucchina e la patata e tagliatele a fettine sottili.

Pulite i pomodorini e tagliateli a piccoli cubetti.

Disponete in una teglia alcuni quadrati di carta forno, vi serviranno per poter servire singolarmente il pesce.

Disponete su ciascun foglio un filetto di orata e salate.

Aggiungete uno strato di zucchina e pomodorino, inumidite con un filo d'olio e coprite con un filetto di orata.

Aggiungete uno strato di patata e capperi, inumidite con un filo d'olio e coprite con un ultimo filetto di orata.

Decorate in superficie con pomodorino, capperi e rosmarino.

Aggiungete ancora un filo d'olio e salate la superficie.

Cuocete in forno a 180 gradi per 10-15 minuti stando attenti che il pesce non si secchi troppo. Eventualmente potete ricoprire la teglia con un foglio di alluminio.