Questa è una ricetta facile facile presa in prestito da mia suocera. Può andar bene come contorno ma anche come secondo freddo e estivo quando il caldo toglie l'appetito.
Melanzane
Pomodoro rotondo
Mozzarella
Basilico fresco
Olio e sale
Tagliare le melanzane a fette rotonde e grigliare.
Tagliare il pomodoro e la mozzarella a fette.
Alternare una fetta di melanzana con una di pomodoro, una di mozzarella e il basilico fresco.
Impilare fino a creare 3 o 4 strati.
Guardire con una foglia di basilico e servire freddi.
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