Scaloppine in verde

Questa è una ricetta facile, veloce e gustosa nata dalla necessità di voler mangiare qualcosa di buono anche quando rientro tardi dal lavoro.


Carne per scaloppine a fette (1-2 fette a persona in base alla grandezza)
Olive verdi
Origano
Pepe verde
Pistacchio sbriciolato
Vino bianco
Cipolla

Saltare in padella la cipolla con un filo d'olio e aggiungere le scaloppine.
Una volta che la carne è un pò saltata insieme alla cipolla, aggiungere tutti gli ingredienti.
Far cuocere al coperto e a fiamma bassa per 15 minuti circa aggiungendo mezzo bicchiere di vino bianco.

Variante

In alternativa al posto delle scaloppine è possibile utilizzare anche dei petti di pollo sottili.