Zuppa di lenticchie

Le lenticchie sono i legumi più semplici da preparare e danno tanta soddisfazione.


250g lenticchie secche mignon
1 cipolla
2 carote
1 patata piccola
2 foglie di alloro
Sale e olio

Lavate per bene le lenticchie e mettetele nella pentola a pressione coprendole con circa 2 dita d'acqua.
Aggiungete le verdure a pezzi e le foglie di alloro.
La patata ha il solo scopo di assorbire l'acidità della lenticchia quindi a consiglio di tagliarla in due e a fine cottura eliminarla dalla zuppa.
Cuocete in pentola a pressione per circa 25 minuti.