Polpettine di tonno

Una semplice ricetta da usare come antipasto per una cena di pesce.

120g tonno
1 uovo
1 fetta di Pan carrè
Latte q.b.
1 patata piccola
50g grana grattugiato
Erba cipollina
5 capperi
Sale
Farina

Lessate la patata e fatela raffreddare quindi schiacciatore usando uno schiaccia patate.
Aggiungete il tonno e l' uovo e impastate con una forchetta.
Aggiungete la fetta di Pan carrè e qualche cucchiaio di latte in modo da rendere l' impasto morbido.
Condite con un pizzico di sale, l' Erba cipollina, il grana e i capperi tritati.
Formate delle palline e dopo averle passate dalla farina friggere in abbondante olio.