Polpettine di spinaci

Se vi avanzano degli spinaci da qualche altra ricetta potete cimentarvi in questa ricetta veloce per un antipasto gustoso e sfizioso.

Spinaci
Grana grattugiato
1 uovo
Sale
Pan grattato
Pepe nero
Farina tipo zero

Si tratta in pratica di polpettine di formaggio e spinaci quindi dovrete grattugiare molto grana o parmigiano.
Impastate gli spinaci con l'uovo, il formaggio, sale e pepe.
Aggiungete un pò di pan grattato per dare un pò di struttura all'impasto.
Formate delle piccole palline quindi infarinate e friggete in olio caldo.