Frittata

La frittata è la base per mille ricette, basta aggiungervi almeno un altro ingrediente. Non è difficile ma le sfide sono 3: rompere le uova con una sola mano, girarla con il piatto o eventualmente arrotolarla usando una sola forchetta.


4 uova
Grana grattugiato
Pan grattato
Sale e pepe
Latte (eventualmente se troppo densa)
Erba cipollina o prezzemolo

Rompete le uova in una tazza abbastanza grande e cominciate a sbatterle con la forchetta aggiungendo man mano tutti gli igredienti.
Una volta ottenuto il composto versate in una padella già calda e pronta con un filo d'olio e cuocete a fuoco lento.

La mia frittata base prevede il ripieno di prosciutto e formaggio a fette e si arrotola su se stessa formando una sorta di "arrotolato".