Pappardelle ai funghi

Non sempre occorre cucinare piati complessi. Un bel piatto di pasta cucinato a dovere può comunque risollevare una serata.

3 nidi di pappardelle all'uovo
Funghi champignon a fette
prezzemolo
Aglio
Sale
Brandy

Cucinate i funghi in padella con agli e prezzemolo, aggiungendo una o due dita d'acqua e coprendo con il coperchio. A cottura ultimata sfumare con il brandy.
Cuocere la pasta a parte e servire con parmigiano grattugiato.