100g farina integrale
50g fecola di patate
150g zucchero
300g zucca gialla
2 uova
1 bustina di lievito
1/2 bicchiere di olio di semi
Aroma di vaniglia
Cannella
Pulite la zucca e cuocetela nella pentola a pressione o al micro onde in modo poi da poterla frullare per ottenere una passata omogenea.
Montate le uova e lo zucchero.
Aggiungete prima l'olio e poi la farina e la fecola.
Aggiungete la zucca e gli aromi e infine il lievito.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
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